厨房翻新是我接得最多的活儿之一。西安这边老房子的厨房，普遍就四五个平方，烟道还占一块，台面小得可怜。我是王师傅，今天就说说厨房翻新最核心的几个问题，都是我这些年真刀真枪干出来的经验。
厨房布局——先别急着定橱柜
很多人一来就跟我说"王师傅我想要个U型厨房""我要岛台"。说实话，西安大多数老房子的厨房面积，U型根本做不开。崂山路、电子城那片的小户型，厨房就3平米，只能做一字型或者L型。
动线怎么排？洗菜盆→切菜区→灶台，按这个顺序走，别把灶台和冰箱挨着——冰箱散热影响制冷，灶台热影响冰箱。切菜区至少留60公分，太短了菜板放不下。
台面高度也很关键。我一般按常做饭的人的身高来定：身高÷2+5厘米。西安这边女业主做饭多，155到165的身高，台面做到85厘米最舒服。太高了切菜架胳膊，太矮了弯腰累。水槽那边的台面可以再做高5厘米，洗碗不用弯腰。
水电提前布好，不然后面想加都加不了
厨房水电是翻新时最容易被忽略但又最要命的地方。
插座一定要留够：台面上方至少4个五孔（电饭煲、微波炉、烧水壶、豆浆机），烟机1个，冰箱1个独立回路（出门拉闸冰箱还能用），水槽下面留1个（净水器、垃圾处理器）。别忘了燃气报警器也要留个插座。
还有一个坑：插座位置。有些工人把插座全装在一条水平线上，好看是好看，但你微波炉和电饭煲摞在一起用的时候，插头打架。建议错开装，或者用带开关的插座，不用拔插头。
上水角阀用全铜的，别用锌合金的。锌合金的用两三年就脆了，一拧就断，断在墙里头那就麻烦了。角阀不贵，全铜的二三十块一个，但出问题代价大。
防水和排烟——没做好的后果比你想象的严重
厨房防水虽然不像卫生间那么严格，但也不能马虎。水槽下面那块地，防水一定要做，万一水管接头漏水，至少不会渗到楼下。地面用柔性防水涂料刷两遍，上翻30厘米。
排烟是大坑。老房子很多是公共烟道，楼上楼下共用的。如果你的烟机排风量不够大，一到饭点别人家炒菜的味道全跑你家来了。所以止逆阀一定要装好的——潜水艇的止逆阀七八十一个，比开发商自带的那种塑料片强一百倍。另外烟管尽量短、尽量直，拐弯不超过两个，每个拐弯都损失排风量。
西安这边喜欢吃面食、油泼辣子，油烟大。建议烟机风量选18立方以上的，15立方的根本压不住。老板和方太都行，别图便宜买杂牌，用两年声音大得跟拖拉机似的。
橱柜选材——柜体和门板不是一回事
有些商家跟你说"实木橱柜"，他说的可能是门板实木，柜体还是颗粒板。你得问清楚：柜体什么材料？门板什么材料？台面什么材料？
柜体我建议用多层实木板，比颗粒板防潮好，西安夏天潮冬天干，颗粒板时间长了容易变形。门板选双饰面的就行，耐刮耐油，比烤漆的好打理。台面选石英石，别选亚克力——亚克力不耐烫，锅底放上去就是一个白印子，时间长了全是圈。
五金件别省。铰链用百隆或者海蒂诗，抽屉滑轨用带阻尼的，关门不会哐当响。这些五金看着不起眼，但橱柜好不好用全看它们。一副好的铰链十几块，差的两三块，差的用一年就松了，门板都关不严。
厨房翻新是个细致活，每步都马虎不得。有啥具体问题直接来问我，评论区留言也行。我是西安王师傅，专做旧房翻新十多年。
