微波炉包子变石头，其实是因为在加热的过程中，包子内部的水分被加热后转化为蒸汽，压力过大，导致包子外表开裂，进而包子内部的面粉变成了坚硬的物质，状如石头，这种现象被称为“爆炸”，是由于过度加热或加热不均匀引起的。
首先，微波炉的加热方式是利用微波的高频振动使食物分子产生摩擦热而加热，与传统烤箱、火炉等加热方式不同。因此，在使用微波炉加热食物时，应该注意以下几点：
1.保持食物湿润。微波炉中的加热时间很短，如果食物内部水分过少，就会导致食物干燥，失去口感。尤其是包子这种面食，内部水分较高，容易发生爆炸变石头的现象。因此，在微波加热包子前，最好在表面喷一些水，以保持食物的湿润度。
2.加热时间要适当。微波炉的加热时间比传统炉具要短，一般在数十秒至数分钟之间，因此容易出现加热过度的情况。对于包子来说，建议先将包子垫在盘子上，用微波低功率加热，每次1-2分钟，观察包子的状态，适时翻转，直到包子变热即可。切勿一次性加热过久，否则易导致包子破裂，甚至变成石头。
3.加热均匀。微波炉加热会存在局部加热过快的情况，尤其是在食物表面，因此需要经常搅拌或翻转，使食物得到均匀的加热。
维修师傅建议在使用微波炉加热包子时，需要注意保持湿润、适当的加热时间和均匀的加热，才能有效避免包子变石头的现象。
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