微波炉冻肉怎么处理

当你需要快速解决晚饭的时候，冻肉是一个很好的选择，因为它可以在短时间内解冻并烹饪。但是如何在微波炉中解冻和烹饪冻肉是一个有技巧的过程，需要注意一些细节，以确保肉质不受到损失。

第一步：解冻

1. 分解冻肉

现在的超市里很多产品都是快速冷冻的，因此可能会大块地冻住。在微波炉中解冻这种肉将是一个困难而耗时的过程。为了确保更快的溶化和更快的烹饪，最好将肉切成小块。这样可以加快解冻过程，同时也可以确保肉块内部的完全解冻。

2.调节微波炉

微波炉的功率是解冻肉的关键，而每个微波炉的功率不同。如果你不确定你的微波炉的功率，请查看说明书或者在设备上查找它的标签。一般而言，500瓦的微波炉，需要将食物放在烤盘中间加热5-6分钟，1000瓦的微波炉，则需要放置在中央3分钟即可。

3. 覆盖食物

在微波炉中解冻食物时，应该用盖子或保鲜膜覆盖食物，这样可以防止食物表面变得干燥。保鲜膜应该留出一些空隙，以允许蒸汽释放而不会使膜破裂。

4. 每隔一段时间翻动

在解冻过程中，应该每隔一段时间翻动食物，以确保均匀的解冻。肉块越大，需要解冻的时间就会越长，因此建议每隔2-3分钟就翻动一次。

第二步：烹饪

1. 调整微波炉功率

烹饪时，应将微波炉功率调到适当水平。虽然高功率可以加快烹饪速度，但是不能充分将热量传递到内部，容易让肉质变硬。一般高功率只适用于短时间内烹饪小块肉食。建议将微波功率选择在50% - 70%左右，可使肉块更均匀地加热。

2. 覆盖食物

烹饪时依然需要使用保鲜膜或盖子覆盖食物，可以防止食物表面变得干燥。

3. 保持温度均匀

在烹饪过程中，应当尽可能保持肉块的温度均匀。如果肉块过大，应当切成小块来加快烹饪过程。每隔2-3分钟，还应该将食物翻转一下，这样每个面都能被均匀地加热。

4. 检查肉质

最后再强调一遍，不要过度烹饪肉类，否则可能会导致肉质变硬或变干。建议每隔一段时间检查肉块的熟度，避免过熟或出现偏熟现象。

总结：微波炉可以很方便地解冻和烹饪冻肉，但是需要注意一些技巧和细节。在解冻肉块时，要分解切割便于快速解冻。在烹饪时，要选择适当的烹饪功率和时间，以及经常翻转。要谨慎检查肉类是否烹饪完全，不要过度烹饪。