电饭煲是很多人家里不可少的厨具之一,尤其是对于喜欢做饭的人来说,它可谓是一项必备的神器。但是,很多人在使用电饭煲来制作蛋糕时,经常会出现裂纹的问题,这是为什么呢?
一、温度过高
我们知道,制作蛋糕的时候需要加热,如果你在制作蛋糕时温度过高,电饭煲内部的温度会升高过快,导致蛋糕表面温度过高,就会出现蛋糕外皮烤焦,表面裂开的问题。
二、蛋糕体太湿
在制作蛋糕时,需要一个比较合适的黏度,如果你的蛋糕体太湿了,那么糕体会分离,水份会蒸发出来,表面就会出现一些小裂口。
三、内部空气膨胀
制作蛋糕时,蛋糕中的原材料会发生变化,在加热的过程中,由于原材料内部的空气膨胀,使得蛋糕膨胀成型,如果此时蛋糕内部的温度升高不均匀,就会出现局部空气膨胀过度,导致表面出现裂开的情况。
四、蛋糕内部不均匀
蛋糕不均匀也可能导致蛋糕表面出现裂纹。如果蛋糕内部的原材料均匀,那么热传导就会均匀,烤制出来的蛋糕表面也就均匀,否则就会出现表面不均匀的情况,最终会导致裂缝的产生。
综上所述,电饭煲做蛋糕出现裂纹的原因有很多,因此避免出现这种问题,除了要注意调整好温度以外,还要严格按照*要求,保证原材料的黏度和均匀性,这样才能制作出一款美味的蛋糕。