电磁炉挑锅的原因主要包括以下几个方面:
1. 锅底不适配
电磁炉的磁场只能识别铁质物体,如果锅底是非磁性的,就不能吸附在电磁炉的磁场上,这样锅底与磁盘之间就会有空隙,无法形成有效的热交换,导致加热不均匀或者无法加热。
2. 锅底不平整
如果锅底是不平整的,与电磁炉磁盘之间的接触面积就会变小,热传导效果会降低,导致加热不均匀,影响烹饪调理效果。
3. 锅底太小
节能电磁炉的磁盘一般都比较小,如果锅底比磁盘还小,就会造成不良的接触效果,加热不均匀或者无法加热的情况。
4. 锅底过厚或过薄
锅底过厚或过薄都会影响热传导效果。如果锅底过厚,加热速度会变慢,热传递效果变差;如果锅底过薄,热容量不足,加热过度甚至烧锅,影响烹饪效果。
5. 锅底材质不当
不同材质的锅具,导热性能和抗粘性能都不同,若使用的锅底材质不当,加热不均匀、易烧损以及易粘锅等问题就会频繁出现。
维修师傅建议电磁炉的加热原理要求使用的锅具必须符合一定的条件,任何不合适的锅具都会影响烹饪效果。因此,在选择电磁炉锅具时,一定要注意锅底的材质、大小、平整度等因素,尽量选择适配电磁炉的锅具,这样才能发挥电磁炉的最佳性能,做出美味的菜肴。