有个读者问我：盐放微波炉里加热，为啥不化？这个问题挺有意思，很多人以为盐跟糖一样，加热就化了，其实完全不是那么回事。今天就用大白话讲讲原理，顺便把微波炉里哪些东西不能放、怎么用才安全，一次说清楚。
微波炉加热盐为什么不化
盐的化学名叫氯化钠，它的分子结构特别稳定，熔点800多度，微波炉里那点温度根本不够看。而且微波炉加热的原理，是靠高频电磁波让食物里的水分子振动起来，分子一振动就摩擦生热。盐是干的，不含水分，微波对它基本不起作用，所以你在微波炉里热盐，热半天还是颗粒状，一点变化没有。
为啥糖就能化？糖的熔点低，一百多度就化了，而且糖里多少含点水分，微波能带动起来。盐不一样，熔点太高，又不含水，微波炉对它基本是白费劲。
还有个冷知识：盐的分子小，又有电性，在微波炉里还可能产生电浆现象，就是局部放电冒火花。盐没化，微波炉先受罪了，严重的会打火损坏磁控管。所以盐千万别直接放微波炉里加热，这条记死了。
微波炉里不能放的东西
借着这个话题，我把微波炉的禁忌清单给你捋一遍，都是容易出事的东西。金属，包括锡纸、不锈钢碗、带金属边的盘子，微波炉里会打火，轻则噼里啪啦吓一跳，重则烧坏机器；带壳的蛋，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，加热会炸，崩得内壁到处都是，清理都费劲；密封的容器，比如没开封的罐头、拧紧盖子的瓶子，会膨胀爆炸，危险；还有葡萄，两颗挨着的葡萄在微波炉里能打出火花来，网上有视频，看着吓人，别试。
另外，外卖的塑料盒要先看底部有没有三角循环标志和PP字样，没标的一律倒进玻璃碗里再加热，别图省事连盒端进去。保鲜膜别直接贴着食物加热，留个缝或者盖个盘子，不然一加热全粘在食物上。
加热盐袋、粗盐热敷要注意
有人用粗盐热敷缓解腰疼，这里提醒一句：网上那种微波炉加热的盐袋，外面都有布套，加热前看看说明书，一般也就热一到两分钟，时间太长布套会烧焦。裸盐直接倒盘子里加热这种事，千万别干。要是热的过程中看到火花、闻到糊味，马上按停止，拔电源，等机器凉了再检查，别自己拆。
微波炉加热的正确姿势
微波炉热饭，讲究的是均匀。饭菜堆得太厚，外面烫嘴里面冰凉，热之前用筷子扒拉散，或者中间停一下翻个面。热馒头包子，表面喷点水再热，不会干硬得像石头。热汤要盖盖子留缝，防止沸腾溅出来烫到人。这些细节注意了，微波炉能多用好几年。
微波炉用久了里面有味道，切几片柠檬加点水，高火加热两分钟，味道就没了，比买清洁剂划算。最后再说一遍：盐、金属、带壳蛋，这三样是微波炉的禁区。电器安全这种事，宁可信其有，别拿机器和房子开玩笑，真出事了后悔都来不及。
