燃气灶作为厨房使用频率最高的电器，还需有其他辅助功能加成，才能跟上现在日益增多的消费者需求。面对功能琳琅满目的新型燃气灶，我们在选购时需要重点注意以下几点：
一、火候调节
火候是选购燃气灶时至关重要的一点，煎、炸、焖、煮都需要火候的配合，才能充分发挥食材的本味，火候具体分为火候大小和火候调节两个方面。燃气灶火候大小需注意有效火力数值，有效火力=热负荷*热效率。对于炒菜火力需求较高的中式烹饪家庭，尽量选择热负荷4.5kW以上的燃气灶，猛火爆炒时刻才能锅香四溢。选择热效率较高的燃气灶在节能环保方面有重要作用，燃气灶热效率超过63%则达到国家一级能效标准，数值越高越节能。
对于燃气灶火候调节，一般消费者能感知到的是大火、中火、小火三档火力，火力控制不够精细，无法精准匹配各类烹饪方式。在挑选新灶具时，可优先选择具有多个火候档位的燃气灶，爆炒慢炖都能收放自如。
二、日常清洁
日常下厨的过程中，经常会忽略一些细节问题：炒锅未干就放置在燃气灶上，或是长期料理的油污堵在灶孔，会让灶具不美观且容易生锈，久而久之还会影响日常使用。近几年出现的分体式炉头是大势所趋，能轻松拆除支架清洁炉头。钟爱猛火烹饪的家庭还需注意，面板使用钢化玻璃能更好承重，且耐高温不易变形。盛液盘应选择搪瓷材质，耐腐蚀还耐刮花，长期使用也能历久弥新。
三、安装尺寸
选择燃气灶时，要选择适合自身的功能性灶具，还要考虑新灶具是否匹配家中开孔尺寸，避免后续安装灶具时由于尺寸不匹配导致的退换货问题。嵌入式的开孔标准尺寸一般为65cm*36cm，不过很多品牌为了满足自己的功能设计需求，会有小范围的尺寸浮动。在选购燃气灶前建议先量好家里的开孔尺寸具体是多少，再参考已选灶具的底座尺寸。若需要扩孔，也要注意面板和底座之间的尺寸差，开孔的长宽尺寸需把握在2cm以内，避免面板承重过多而爆裂的可能。
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