如果大型冰柜冷冻效果差，可以做以下几个方面的检查和调整：
1. 清理冰柜：可能是因为冰柜内部过于脏乱，导致空气流通不畅，影响冷冻效果。因此需要将冰柜内部清理干净，同时需使用专门的冰箱清洁剂来消除异味和细菌。
2. 调整温度：冰柜温度过高或过低都会影响冷冻效果。一般来说，冰柜的冷藏温度应该在-18℃至-24℃之间。如果发现温度过高或过低，需要按照说明书或相关专业人员的建议来调整温度。
3. 检查门密封性：如果门不严密或密封条老化，会导致空气流通不畅，影响冷冻效果。因此，需要定期检查门和密封条，发现问题及时更换。
4. 适当降低食品放置量：如果冰柜内放置的食品过多，空气流通会受阻，导致冷冻效果下降。建议适当降低放置量，给食品留出一定的空间。
5. 检查冷却系统：如果发现冷柜常年以来一直存在冷冻不足的情况，需要检查一下冷却系统是否正常，是否需要清洗和检修。同时需要保持冷柜的正常使用和维护，这样才能保证冷冻效果。
