如果燃气灶平面坏了，首先需要确定问题的具体原因。如果只是平面玻璃炸裂或者是磨损导致的损坏，那么可以考虑更换燃气灶平面。不过更换燃气灶平面比较麻烦，需要专业人员进行操作，如果不熟悉这方面的技术，最好请专业人员来处理。
更换燃气灶平面的操作步骤如下：
1.将原来的燃气灶平面拆掉，拆除时需要注意不要损坏其他部件。
2.清洗好原有的支架，然后将新燃气灶平面安装在支架上。
3.安装新燃气灶平面时需要注意平面要与支架紧密贴合，不要有歪斜，否则会影响正常使用。
4.安装好新的燃气灶平面后，还需要进行漏气测试，以确保燃气灶安装正确，不会有安全隐患。
如果燃气灶平面被磨损导致坏了，可以考虑使用防磨损涂层。很多品牌的燃气灶都可以通过涂层来减轻磨损，从而延长使用寿命。
维护燃气灶平面的方法如下：
1.日常使用时不要使用硬质金属等硬物磕碰和摩擦燃气灶平面，以防刮花或磨损。
2.使用后，应及时清理平面，清除残留的油污和污渍，防止长时间的积累导致表面变形或刮花。
3.定期检查燃气灶的部件，如支架等，发现问题及时更换或修理。
维修师傅建议修理燃气灶平面需要注意安全性，最好请专业人员进行操作。平时，我们可以适当地进行维护，如不容易将油污留在上面、避免长时间煮沸、尽量不要使用金属器皿等，长期使用燃气灶平面也能够更长久、更安全地使用了。
